啤酒废水中含有的有机物含量较高，如直接排放，既污染环境，又降低了啤酒原料的利用率。为此，许多厂家对啤酒废水的处理技术进行了研究。研究证明单一的处理技术不能从根本上解决啤酒废水的污染问题，只有将多种处理技术结合使用，才能达到环境效益和经济效益的统一,其中净水药剂的使用就是最简单有效地一种办法，像是 聚合氯化铝和聚丙烯酰胺的配合使用会使啤酒污水处理变得简单节能。

    聚合氯化铝在啤酒厂污水处理中作用不小。啤酒是平常生活中的经常消费的酒类，每天啤酒厂废水也会加剧环境的污染，啤酒厂最大的特色便是量大，归于浓度比较高的有机废水。啤酒厂废水特色：高碱度、高温度、高浓度有机物、生化处理难度高等特色。啤酒厂废水首要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、过滤洗涤水、灭菌及破瓶啤酒、冷却水和成品车间洗涤水，以及部分生活污水。

 

    因为啤酒厂废水中的有机物浓度比较高，所以在处理时存在一定的难度，某啤酒厂在对其进行处理时，独自使用聚合氯化铝处理的话估量不行，还是需要配合聚丙烯酰胺来处理，比较理想地处理了这个问题。

   

    某啤酒厂在进行废水处理的过程中一般会挑选阳离子聚丙烯酰胺作为污泥脱水剂使用，啤酒酿制废水中不光有机物浓度较高，而且其水温也要高于普通污水。阳离子聚丙烯酰胺通过吸附作用，可以很好的将啤酒废水中的颗粒絮凝成团到达别离目的。独自采用好氧活性污泥法处理时容积负荷比较高，在运行过程中产生大量沉降性差难以脱水的污泥，添加能耗和处理费用。与此相比，厌氧处理单元与各种结构方式的好痒处理单元结构方式处理，容积负荷相对比较低，污泥易脱水，不光处理作用好，并且运行的费用也相对较低。

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