威大公司推荐啤酒厂污水中主要污染物有碱性洗涤剂、纸浆、染料、浆糊、残酒和其它杂质等。特点是高碱度、高温度、高浓度有机物（CODCr含量能达到1100mg/L以上）生化处理难度高等特点。

     啤酒厂废水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦槽水、洗涤水、，凝固物洗涤水；糖化过程的糖化、过滤洗涤水；发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水；罐装过程洗瓶、消灭有害物质及破瓶啤酒；冷却水和成品车间洗涤水；以及部分生活污水。

       啤酒厂废水处理一般采用好氧处理技术，如活性污泥法、高负荷生物过滤法和接触氧化法等。今年来SBR和氧化沟处理工艺得到广发的应用。

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